自制棗泥月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.轉化糖漿中倒入玉米油攪勻，再倒入梘水攪勻

2.稱好麵粉倒入攪好的轉化糖漿中

3.將麵粉攪勻，再揉成麵糰，醒半小時

4.準備好棗泥餡，每個三十克

5.將麵糰分成二十克一個的小劑子

6.把麵糰按扁，擀成圓形，放上一個棗泥餡

7.用虎口慢慢收，因為棗泥餡比較軟，所以擀皮的時候稍微大一點，包的時候要好包一點

8.包好以後放入50克月餅模中向下按一下，然後抬起輕推出來

9.看，這是做好的月餅

10.全部做好之後，擺入烤盤中，向月餅上少噴點水，防止烤的過程中開裂，放入180度預熱好的烤箱中烤十分鐘，拿出放涼，在表面刷一層薄薄的蛋液，再150度烤二十分鐘

11.瞧月餅烤好了，回油以後就可以吃了

烹飪技巧

無