月餅除了酥皮還有什麼皮的呀

冰皮、漿皮、混糖皮等等。冰皮月餅是使用糯米粉以及澄粉製作而成的，蒸熟後的麵皮會變成透明色，可以清晰的觀察到月餅的內餡，食用起來口感軟糯；而常見的漿皮或是混糖皮的月餅是使用麵粉以及轉化糖漿等食材製作而成的，無法觀察到內餡部分，口感香酥可口。