酥皮薯香桂花月餅與其他月餅不同，做法較為複雜，食材用到的也比較多，但是味道還是一樣的特別好吃。是非常能夠代表我國東部沿海一代的月餅特色的。中秋佳節當然少不了月餅啦，這是中國傳統文化的一個重要組成部分。大家趕快試一試吧。
主料
糖 ：5輔料
玉米粉 ：10具體步驟
1.紅薯桂花餡兒是提前做好的，紅薯蒸熟，用勺子壓碎，加入桂花漿，拌勻。
2.油皮的做法：主料中麵粉60g放入糖5g、玉米油20g拌勻，加沸水30g攪拌後和成麵糰。
3.油酥的做法：麵粉40g加上玉米澱粉10g用玉米油25g混合揉成團。
4.餳10分鐘即可。
5.餳10分鐘即可。
6.油皮放到油酥中間。
7.包起來，收口。
8.然後壓扁，擀成圓片（我擀的太醜了，呵呵，新手見諒），然後從中間掏個洞，沿著往外翻層，注意，翻出來的也要成圓形。
9.翻好後就變成圓條狀，揪斷，按自己的的需要揪成小塊，壓扁，塞餡兒，我喜歡做的餅給孩子吃，所以都揪的比較小。
10.塞餡兒。
11.收口。
12.進烤箱前撒點芝麻，中層，200度20分鐘。出爐皮好酥，用夾子一碰就掉皮。
千里飄香谷
