好吃的酥脆綠豆酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在中國，傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等，這些東西深受廣大人民的喜愛，特別是入夏之初，正是食用綠豆製品的好時節。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，老少皆宜。好吃的酥脆綠豆酥就是一款很不錯的綠豆糕點，適合和家人一塊製作。

主料

低筋麵粉 ：300

輔料

油 ：30
白砂糖 ：120
黑芝麻 ：適量
綠豆泥 ：適量
奶粉 ：60
水 ：50
蛋黃 ：1個

具體步驟

1.準備麵粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料

2.開始揉麵，揉成這樣可以靜置20分鐘

3.油酥材料麵粉100g，油30g混合

4.兩個麵糰一起靜置

5.煮熟的綠豆加糖，攪成泥狀

6.加水加熱攪成豆沙泥

7.分成16個劑子

8.將靜置好的麵糰油皮材料提成圓形好油酥劑子放入

9.按成圓形，擀成舌狀，再對摺，再擀五個回合，捲起來幫置20分鐘

10.靜置好的麵糰擀成圓形將綠豆餡包入

11.包成圓餅形

12.做好的綠豆酥

13.準備好的蛋液，在綠豆表面均勻刷層，在撒上黑芝麻

14.平鋪鋪油紙的烤網上，發酵20分鐘，175度，中下層

15.200度，20分鐘即可，出爐

烹飪技巧

油皮適當的和軟一點，中間一定要留時間醒面，烤的時間可根據自己家的烤箱設定