準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃骨魚 :
三四五六條(做的時候最好把刺斬掉 輔料
北方
番茄 :
兩大個北(老
豆腐) :
一小塊 姜 :
幾片蔥 :
兩條鹽 :
適量胡椒 :
適量 具體步驟
1. 先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用,
2. 留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗,
3. 把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開,
4. 然後將黃骨魚、薑片放進去,這類無鱗魚可以不用煎,大火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點蔥花就好了,湯色很濃的。