酥脆綠豆酥如何做簡單又美味|好吃的

綠豆酥是我們傳統的糕點食物，特別是上了年紀的人，他們都很喜歡吃，原料主要為綠豆，綠豆清熱解毒，具有豐富的維生素等。好吃的 酥脆綠豆酥就是小編今天極力推薦給大家的，這款糕點十分的可口，尤其是剛烤出來的時候，熱熱的還散發著綠豆的香氣。

主料

輔料

具體步驟

先做餡料，綠豆浸泡上一夜。放入高壓鍋中，加入水，高出綠豆表面1釐米左右，蓋上鍋蓋，20分鐘後，燜10分鐘，待氣排完。其間，可以炒麵粉，小火把麵粉炒得微黃，就成了熟麵粉了。取出綠豆，如果有多出的水，倒掉水，不用過濾。

加入糖，趁熱拌勻。再加入熟麵粉。拌均勻，成綠豆團，冷藏待用。先做水皮，把水皮材料混合成光滑麵糰，多抓搓，讓其有韌性。再做油皮。麵粉+油，抓成團。油皮多搓揉，使其顏色變淺。

做好的水皮和油皮，兩種皮都需要多搓揉，分別用保鮮袋裝起來，靜置半小小時，再搓揉至光滑。 、把水皮、油皮、餡分小劑，水皮17克一劑、油皮12克一劑、餡12克一劑。取一水波，包住一油皮，封口。擀成長橢圓形。

從上面往下面卷。將捲起來的面卷90度轉向。繼續擀成長橢圓形，再捲起來。再稍擀開一下，大概成圓形，放入餡。包起來，封口向下，略壓扁一點。　　

放入烤箱。