酥脆的香酥小白蝦如何做簡單又美味

香酥小白蝦，出鍋的小白蝦，表面金黃，泛著淡淡的油光，芳香四溢，滿滿都是小龍蝦的香味，勾起人的食慾。小龍蝦表面酥脆，入口先是脆香的外表，緊接著就品嚐到了小白蝦裡面白肉的香軟，滿口都是幸福的味道。小白蝦外酥裡嫩，再加上蔥的陪襯，實在是色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

小海白蝦洗淨控幹，青蒜擇好洗淨

蝦放入碗中，加入生抽20g，鹽1g以及糖五香粉和黃酒攪拌均勻，再加入玉米澱粉

攪拌均勻後醃製20分鐘

小青蒜切成滾刀段備用

鍋中放油，加入蔥姜爆香至微黃撈出

待油溫八成熱，下入醃好的蝦

迅速用筷子攪拌炒散；

調中火繼續翻炒，直到顏色金黃，蝦皮酥脆撈出控油備用

鍋中留少許底油，放入青蒜段煸炒至熟；

加入10g生抽翻炒均勻，再下入炒好的蝦翻炒均勻出鍋。