主料
綠豆餡 ：250輔料
綿白糖 ：30具體步驟
1.準備好所需食材
2.先做水油皮：盆裡倒入中筋麵粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g
3.和成麵糰後用保鮮膜蓋上備用
4.再來做油酥：盆中倒入中筋麵粉130g、玉米油60g
5.混合均勻揉成油酥麵糰
6.把油酥分成16份，每份12g，並搓成圓球（我每份分成11g，所以多出了一份）
7.再把水油皮面團分成16份，每份22g，蓋上保鮮膜放置15分鐘
8.取一個水油皮，用手捏成圓形，再將油酥放在中間
9.把油酥包進去後，用虎口收緊封口，收口向下放
10.用擀麵杖把麵糰擀成橢圓形
11.由上往下卷
12.卷好後，豎著放
13.再次用擀麵杖擀成長條
14.由上往下捲起
15.卷好後用保鮮膜蓋好，放置15分鐘
16.這時把綠豆餡同樣分成16份，每份15g，並搓成圓球。綠豆餡的做法：
17.將餳好後的麵糰擀開
18.將綠豆餡放在中間包起來，最後用虎口把封口收緊
19.收口向下，用手掌輕輕按扁
20.做好後，全部放入烤盤中
21.烤箱上下火200度預熱，將烤盤放置烤箱的中層先烤15分鐘
22.15分鐘後，再把餅翻面，繼續烤15分鐘即可出爐
23.放至不燙時，就可以享用啦，呵呵，酥的直掉渣哦！
綠豆餡可以自己做，也可以買現成如果想要更香更酥，可以把玉米油改換成豬油和麵烤箱的溫度可以根據自家烤箱的脾性來調節
千里飄香谷
