酥脆的香酥肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把麵粉加溫水和成柔軟適中的麵糰，鬆弛10分鐘。

2.分成適中的劑子，擀成大餅。

3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。

4.把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。

5.如圖：用刀把畫黑線地方切斷。

6.用刀切開兩邊，再按照圖片摺疊起兩邊來。

7.把摺好的地方翻上去，再折兩邊。

8.再翻上去。

9.兩邊再折上去，輕輕按扁。

10.煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。

11.煎至兩面金黃，出鍋。

烹飪技巧

煎的時候鍋要中小火，然後再蓋上蓋子。