蒜泥手撕茄子如何做簡單又美味|夏季出鏡率最高的涼拌菜

主料

輔料

具體步驟

1. 長茄子洗淨，切片，放盤中，放入微波爐，高火轉3分鐘，即可。

2. 香菜去根，洗淨，切段；大蒜剝皮，洗淨，用壓蒜器壓成泥；大蒜泥里加入鹽、白糖、生抽、醋，調成汁。

3. 把蒸熟的長茄子，晾涼後，撕成條。

4. 把調味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。