食慾滿滿的蒜泥手撕茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1個

輔料

小蔥 ：1根
醋 ：30ml
油 ：適量
鹽 ：適量
涼開水 ：30ml
紅辣椒 ：半根
雞精 ：1
大蒜 ：6瓣
生抽 ：10ml

具體步驟

1.準備的食材。

2.茄子洗淨切大塊，隔水蒸8分鐘左右。

3.蒸熟的茄子放涼，用手撕成茄子條。

4.蔥切蔥花、大蒜搗成蒜泥、紅辣椒切圈。

5.碗裡放入生抽、醋、鹽、雞精、涼開水攪勻。

6.茄子上澆上料汁，放上蒜泥、紅辣椒圈。

7.熱一勺油燒至7、8成熱潑在蒜泥上出香味。

8.撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1、喜歡辣味的，可以加點辣椒油，，想增加香味的再淋一點香油。2、茄子不要蒸時間太長太過軟爛了，用筷子可以輕鬆扎透即可。