主料
長茄子 ：1條輔料
鹽 ：少許具體步驟
1. 微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘；
2. .紅、綠尖椒洗淨，切成寸段；
3. 微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺；
4. 將烤過的尖椒切成細絲；
5. 蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲；
6. 加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖；
7. 加入適量白醋；
8. 加入蒜泥和蔥花，拌勻即可。
1.一定要用微波可用蒸鍋，普通蒸器不要輕易放入微波爐，以免造成傷害；2.尖椒烤至表皮微微發皺即可，不要加熱太久，以免烤糊；3.茄絲儘量撕得粗細均勻，越細越好，比較容易入味；4.加熱時間僅供參考，具體時間請根據自家微波爐功率調節
千里飄香谷
