家常菜涼拌手撕茄子如何做簡單又美味
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![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
250 輔料
油 ：
適量 大蒜 ：
適量 小蔥 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 青辣椒 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好菜洗乾淨
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蒸鍋中放入水，待水燒開後放入茄子
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3. 茄子蒸好後開蓋放涼
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.紅、綠尖椒、大蒜，蔥洗淨，切成寸段
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入鹽，蠔油、胡椒粉、生抽
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.起鍋燒油
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7.油紅後倒入碗裡
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.茄子用手撕成細絲
![家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜涼拌手撕茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.再淋入備好涼拌汁
烹飪技巧
茄絲儘量撕得粗細均勻，越細越好，比較容易入味
千里飄香谷
