開胃健脾簡易涼拌蒜泥茄子如何做簡單又美味

簡易涼拌蒜泥茄子，是一道十分開胃的美食，主要原料有茄子，大蒜，醋，鹽，花生醬等，茄子味道清新，口感柔軟，富含維生素，做菜十分開胃，大蒜營養豐富，味道濃郁，常作為輔料入菜，這道蒜泥涼拌茄子，做法十分簡單，但是味道很好，非常開胃，最適合夏季食用。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子用淡鹽水洗淨。

2.撕成長條狀

3.放在籠屜上蒸制，用筷子一紮能透了即可。

4.晾涼後隔碗用冰塊拔涼，

5.蒜壓成泥，調入鹽，生抽，雞精，香油，香醋拌勻，紅辣椒切小圈備用。

6.將料汁淋在茄子上，放點辣椒圈即可。