主料
輔料
具體步驟
1.茄子一切兩半。上鍋蒸至用筷子輕輕扎透。
2.蒜切碎,放適量魚露、醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻。
3.辣椒切丁。
4.蒸好的茄子撕成條。
5.放上辣椒碎,倒入調好的蒜汁即可。
烹飪技巧
沒有魚露可以用生抽代替。蒜搗成泥更好。