到了炎熱的夏天,最能解暑的必定是一份涼拌菜。涼拌手撕長茄是涼拌菜裡很好的選擇,蔥香的茄子配上點點芝麻,光是看著就特別有食慾,同時它更是一道健康菜餚,能很好地解暑去熱,也有助於消化,老少皆宜,炎炎夏日,趕緊為您的家裡人制作一份涼拌手撕長茄吧!
主料
長茄子 :200g輔料
蔥 :2棵具體步驟
全部洗乾淨~
茄子縱向剖開再切成大拇指長的段,皮向上鋪在盤子裡
包上耐熱保鮮膜,入微波爐高火2分鐘
用筷子能輕易扎穿就好,把茄子夾出來放涼,小心燙手哦
取一個大碗,蒜用壓蒜器擠出或者用刀細細剁碎,蔥切蔥花,全部放入碗裡。
把醬油,魚露,辣椒粉和麻油也放入攪勻。
茄子撕成大小合適的條也放入碗中,拌勻
最後撒入熟芝麻就好咯~
不吃魚露的親可以用等量的醬油代替。