夏日必備家常蒜泥拌茄子圖解

蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，色澤鮮豔，口感爽滑，略帶鹹味的蒜香，清熱解暑。製作過程簡單，所需工具少，是適合家常的日常小菜。富含維生素P，維生素E，龍葵鹼，能夠保護心血管，抗壞血病，防治胃癌，抗衰老。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

長茄子切段，放碗中。

第二步

茄子洗淨，切成條。蒸10分鐘。

第三步

準備大蒜，去皮。切小些。

第四步

搗蒜。放入小碗中。

第五步

加入蒜蓉、香菜末、鹽、雞精、白芝麻、香油，拌均勻

第六步

淋上即可。