涼拌白玉菇如何做簡單又美味|炎熱夏季裡的健康涼拌小菜

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：白玉菇250克

2. 副料：黃瓜、胡蘿蔔

3. 白玉茹洗淨備用，鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘

4. 1分鐘後取出放入涼水中過涼；

5. 黃瓜、胡蘿蔔切絲備用；

6. 將胡蘿蔔絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出；

7. 將白玉菇瀝乾水後放入一容器中，將黃瓜絲、胡蘿蔔絲也一同放入容器中；依據個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽；

8. 充分攪拌後裝盤即可。

烹飪技巧

1、焯燙白玉菇時時間不易太久，時間過久容易影響口感；2、調料要依個人口味適量填加。