手撕涼拌茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子洗淨放入鍋中清蒸至軟（用筷子能輕易撮個洞為準）。

2. 待放涼用手撕成細條狀，切小紅椒；拍蒜泥備用

3. 在碗裡放入2：1比例的醬油和香醋/鹽/雞精；調好的醬汁倒鍋裡燒開再冷卻

4. 將撕好的茄子放入碗裡，放入蒜泥/小紅椒，淋入醬汁入味後食用即可。