滋補的當歸蟲草花雞湯如何做簡單又美味

當歸蟲草花雞湯製作簡單，營養又滋補。所需要的食材主要為母雞、當歸、花菇、黨蔘、枸杞、蟲草等多種營養又滋補的食材，母雞肉質鮮嫩，口感爽滑，採用其所燉制的湯汁，鮮美可口，搭配上黨參、枸杞、蟲草等多種食材，使得湯汁的營養與美味更上一層樓。

主料

輔料

具體步驟

將雞洗淨切塊 生薑切片 煲湯藥材洗淨備用 木耳花菇事先泡好 當歸黨蔘浸泡2小時

湯鍋放開水燒開好放下雞塊去除血水 5分鐘後取出雞塊用冷水反覆沖洗降溫 湯倒掉

湯鍋放入雞塊 倒入生薑當歸黨蔘枸杞木耳花菇 一次性加滿冷水 倒少量料酒 開大火待湯沸騰轉小火燉2小時

最後撒上鹽 關火蓋上蓋子放置15分鐘

烹飪技巧

1、雞塊水開後放入去血水5分鐘撈出避免營養流失雞塊再次下鍋要用冷水一次性加滿水食材營養在湯從冷到熱的過程得以保留。