當歸花生核桃湯如何做簡單又美味|冬季溫暖的補益

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去核金絲棗 ：5個
幹桂圓 ：5個
當歸頭 ：9

輔料

橄欖油 ：2茶匙
黃芪 ：45
枸杞 ：3
蟲草花 ：4
姜 ：三片
鹽 ：少許
味全天然味素 ：1茶匙

具體步驟

1. 核桃泡水過夜，瀝乾；

2. 當歸、黃芪加水2小時以上至出味；

3. 將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，　　入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；

4. 高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入味全味素即可。

烹飪技巧

1、核桃一定要泡，若多換幾次水更好，以去除澀味；不怕麻煩還可以用煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，對於老年人來講，倒是一種全營養的好；2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。