滋補的當歸燉雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備好

2.姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨

3.將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋

4.煲好後，夾去蔥結，放入枸杞

5.調入適量鹽和雞粉即可

烹飪技巧

1、因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭蓋加水）我大概用了1200毫升的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉；2、蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥；3、此湯還可以加入黨參、紅棗、黃芪等。