滋補當歸雞湯如何做簡單又美味

滋補當歸雞湯在南方非常受歡迎，特別是廣東地區，廣東人喜歡煲“老火靚湯”，幾乎每頓飯都要有湯，而當歸雞湯是他們常煲的，當歸人們生完孩子後，生理期之後都會用當歸煮湯補一補，雞湯不涼不燥，適合受不了大補想要溫補的人，當歸可以調經、活血、補血。十分適合女性。

主料

輔料

具體步驟

備好蔥段，薑片，切下來的姜皮也不要丟

把雞肉，蔥段，姜皮放鍋裡，注入冷水燒開

燒開5分鐘後在清水中洗乾淨血沫

把洗好的雞肉放鍋中，注入適量冷水，倒入配料

加入一瓶蓋料酒，壓力鍋煲2小時

氣閥下去以後就可以開蓋子了，此時調加熱檔，加入適量鹽

再加少許胡椒粉，把湯水燒開即可

烹飪技巧

1：雞塊焯水後清洗乾淨，可以防止煲好的雞湯渾濁。2：雞湯最後加鹽，可以保證肉質鮮嫩，也防止鹽過多。