家常酥皮紅豆沙月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

家常酥皮紅豆沙月餅不僅外觀精美可愛，而且吃起來十分美味，對來小孩子來說，不僅外觀討人喜歡，而且裡面加入了豬油，豬油比其他的花生油什麼的更加富有營養，有滋補養生的作用，豬肉還含有豐富的蛋白質，脂肪，可以提高身體裡的營養物質，酥皮紅豆沙月餅含有豐富的蛋白質，非常有營養，裡面還有紅豆沙，它不僅顏色好看，還具有豐富糖分，有利於身體健康成長。

主料

白砂糖 ：25
水 ：125
中筋麵粉 ：250
豬油 ：40
低筋粉 ：200

輔料

砂糖 ：15
紅豆沙 ：700

具體步驟

1.準備食材

2.將油皮的麵粉和砂糖混合均勻，再加入水和豬油揉成麵糰

3.將低筋麵粉加入豬油揉成油酥麵糰

4.將油皮，油酥麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

5.取出鬆弛好的兩種麵糰，分別分成20個相等的小麵糰

6.取出油皮擀成圓形，包裹油酥

7.藉助虎口，慢慢往裡推收口

8.收口向下，依次做好全部

9.油酥全部包完，蓋上薄膜鬆弛10分鐘

10.將鬆弛好的麵糰擀成舌狀

11.從上往下捲起

12.卷好依次排列鬆弛10分鐘

13.取鬆弛好麵糰按遍擀成舌狀

14.重複做完所有面卷，鬆弛10分鐘

15.鬆弛的過程，將豆沙分成相應等分

16.將鬆弛好的面卷，兩頭對摺

17.擀成圓形包入豆沙餡

18.藉助虎口慢慢推收尾，做好排列在烤盤上

19.刷上蛋液，烤箱預熱190°烤25分鐘

20.出爐的成品，還不錯吧

21.來一張特寫

22.漂亮吧

烹飪技巧

1.烤制的時間，按自家烤箱的秉性設定2.油皮的麵糰要柔軟一些，否則很難包3.鬆弛時間不能省列