特色豆沙棗泥菊花酥如何做簡單又美味

豆沙棗泥菊花酥主要用到了豆沙、棗子還有菊花，豆沙的香甜的口感搭配上棗子的爽脆，菊花的清淡的清香包裹住了整個小點心，讓人一口下去之後得到滿足感，而且其中含有豐富的營養物質供人體所需，非常適合作為午後的小點心呢，快來嚐嚐吧！

主料

輔料

具體步驟

首先和油皮，將普通麵粉150克、糖20克和植物油30克拌均成粗砂粒，然後倒入約沸水90克。

和成溼軟的麵糰，用保險膜蒙上，靜置30分鐘。

再將油酥麵糰和好，普通麵粉100克和熱油50克拌均備用。

取幾顆蜜棗，去核放入料理機中打成泥。如太乾的話加點水。

然後與之前做好的豆沙拌和在一起，即是豆沙棗泥餡。

取豆沙棗泥餡料150克分成10份。

將醒好的油皮和油酥也分成10份。

取一份油皮包入一份油酥，靜置15分鐘，依次做好全部。

然後取一份油皮油酥小球按扁，擀長、捲起，靜置15分鐘，依次做好全部。注：從中間往兩頭輕輕地擀。

取一小卷按扁，然後三折擀開，包入一份豆沙棗泥餡，依次做好全部。

取一份包有餡料的生坯，輕輕地按扁，有剪刀對稱地剪8刀，或12刀花瓣。

然後按一個方向將小花瓣扭90度，依次做好全部。然後在生坯的表面刷一層蛋液，中心位置沾點黑芝麻做為花心。入200度烤箱中層，約烤20分鐘，至表面微微上色。