極具誘惑的酥皮紅豆沙月餅,有沒有誘惑到你呢?中秋佳節,執手賞月。中秋佳節之際最火的美食當屬月餅啦。中秋節的月餅賣得比平時貴一點,並且還不是很好吃。這樣的話,我們為什麼不嘗試著去做一下這款中華民族傳統美食呢?下面就開始吧!
主料
麵粉 :260輔料
玉米油 :80具體步驟
紅小豆沖洗浸泡一晚,然後用高壓鍋煮爛
煮熟的紅小豆入料理機打成糊
炒鍋倒少許玉米油放入紅豆糊翻炒
中途加紅糖繼續翻炒
翻炒至沒有水分豆沙餡就做好了
然後團成小圓球備用(剩餘的豆沙餡放冰箱儲存)
150克麵粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面團,110克麵粉加50克玉米油和成油酥麵糰,蓋保鮮膜餳10分鐘
兩種麵糰各分成9份
水油皮擀開包上油酥
收口向下,然後擀開
捲起來,依次全部做好蓋保鮮膜餳10分鐘
取一個生胚折三下
再擀成圓形狀包上豆沙餡
全部包完
放烤盤裡
提前預熱烤箱190度上下火烤40分鐘即可