主料
中筋麵粉 ：150輔料
低筋麵粉 ：100具體步驟
中筋麵粉150克，加入豬油50克，加入80~100度的水，揉成光滑的水油麵。蓋上保鮮袋，防止表面乾裂。
低筋粉加入50克豬油，拌成小顆粒，然後團成麵糰
把麵糰鬆弛15分鐘後，分成等大小的小球。水油皮30克，油酥10克
取水油麵團壓扁，中間放一個油酥麵糰。
包好。放在保鮮袋下鬆弛。
把鬆弛好的麵糰擀成長條
捲起來
所有面團都卷好。取第一個卷，再豎著擀成長條狀。重複一遍。
把麵糰壓扁後，包入豆沙餡。
包成圓形，按成餅。
表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱180度，上下火中層25分鐘左右。
烤至表面金黃，晾涼即可。酥酥的口感，棒棒的！
千里飄香谷
