家常薰幹竹筍炒尖椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和薰幹切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻。

2. 熱鍋涼油，鍋中倒入適量的橄欖油。

3. 放入切好的五花肉煸香，變色後翻面繼續煸到肉片打卷。

4. 放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少許生抽。

5. 再放入薰乾和竹筍翻炒數下後，放入蠔油。

6. 炒勻後，撒上少許研磨的義大利綜合風味香料，即可出鍋。

烹飪技巧

1.我用的義大利混合香料，裡面含有海鹽、迷迭香、百里香、紅椒碎、粉紅胡椒、香薄荷、龍蒿。如果沒有可以用省略。2.五花肉換成培，搭配薰幹效果更好。