紅油筍尖炒雙絲是一道十分美味的家常菜，口感獨特，清爽下飯，因此頗受歡迎。其中雙絲是指豆乾條和肉絲，豆乾富含蛋白質，能夠養護面板，使面板有彈性，除此之外，還具有補充能量的功效；肉絲也富含蛋白質，所以這道菜極富營養價值，搭配上筍尖更是別有一番風味喲。
主料
紅油筍尖 ：一袋輔料
生薑 ：少許具體步驟
五花肉切條，拌入海鮮醬油，白糖，胡椒粉醃製一會。
豆乾片切成條狀。
我用的是大茂脆筍。
姜切絲，芹菜切段備用。
熱鍋放薑絲爆香。
滑入五花肉翻炒變色盛出待用。
油鍋熱油倒入豆乾翻炒一會，為了去除豆腥味。
倒入翻炒過的肉絲翻炒一下，加少許鹽巴和雞精。
再倒入筍尖拌勻即可！
醃完的肉要下鍋前用食用油加一點進去揉勻，炒出來的肉特別滑，特別嫩，一點兒也不老，不塞牙，老人孩子都特別好下嚥！
千里飄香谷
