家常清炒竹筍如何做簡單又美味

竹筍是一道帶有春天氣息的食材，雨後的青筍透露著春天的氣息也有著大自然的味道。之前在農家小院有農民伯伯炒制的一道菜品給我留下了非常深刻的印象，他僅僅用屋外的青筍炒制了一道家常清炒竹筍，卻讓我足足吃了三碗飯。雖然說不上是什麼山珍海味，但特別有家的味道和春天的氣息。

主料

輔料

具體步驟

竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘，去澀味。

泡完涼水後切成條狀，放入沸水中焯幾分鐘煮到五成熟左右然後撈出來用冰水泡幾分鐘。

準備蔥薑蒜等輔料。

雞粉，鹽，黑辣椒粒豆豉油等調成汁，適量加一點水。

將蔥薑蒜下鍋爆炒出味，下竹筍快炒五分鐘左右，然後下調好的汁再炒三四分鐘就可以食用了。