如何做簡單又美味|自制蜜棗月餅

又快到中秋節了又要到買月餅的時候了，今年我打算自己做月餅吃，因為最近有點兒貧血，所以打算做蜜棗月餅，一般做月餅的方法都是一樣的，如果你想吃不同的餡料那就把不同的餡料包進去吧，我一般最喜歡吃的餡料是五仁的，自己做得月餅和外面賣的味道差不多，都很好吃。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材，麵粉、奶粉裝在了一個碗裡，轉化糖漿、梘水、花生油稱重在一個碗裡。

轉化糖漿、梘水、花生油，用手動打蛋器攪拌均勻。接著，篩入中筋麵粉和奶粉。拌均勻，拌成麵糰，放入冰箱冷藏鬆馳一小時以上。

將蜜棗餡料和鬆弛好的皮，分成等份。

取一份餅皮，壓扁，放入一份的蜜棗餡。

裹好，滾圓。

月餅坯在糕粉（熟糯米粉）裡滾一圈。

準備一些糕粉，倒入模具內，晃幾下，然後將粉倒出。把月餅坯放入沾過糕粉的模具內。（用的是100克的模具。）把模具放在鋪好錫紙的烤盤內，用力向下按模具，壓出形狀。

把模具放在鋪好錫紙的烤盤內，用力向下按模具，壓出形狀。漂亮的蜜棗月餅出模了。

.放入烤盤，擺放整齊。

看看，不錯吧。

待所有月餅坯做好後，表面噴水。把噴好水的月餅送入預熱好的烤箱內，中層，上下火，200度，大約烤8分鐘後取出。

準備好蛋液。在定好型的月餅坯上均勻的抹上一層蛋液，然後再送入烤箱，此時烤箱溫度轉為180度，再烤5分鐘後取出。再刷一次蛋黃液，然後再送入烤箱180度繼續烤10分鐘即可取出。

出爐了~裝盤裝盤~蓋上保鮮膜等待回油！