自制棗泥山藥糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將紅棗洗淨。

2.把冼淨的紅棗倒入鍋中煮。

3.棗煮到兩倍大時，撈出。

4.剝去棗皮，去除棗核。

5.把處理好的棗肉放在篩子上。

6.把棗肉過篩成細膩的棗泥，加入糖拌勻。

7. 山藥去皮，切成段，上鍋蒸。

8.蒸好的山藥碾好，過篩。

9.得到細膩的山藥泥。

10.把細膩的山藥泥揉成光滑的山藥團。

11.把山藥團平均分成15份。

12.棗泥也分成15份。

13.把棗泥放在壓扁的山藥團上，包起來。

14.包起來的棗泥山藥糕放入模具裡。

15.壓制成形，即可。

烹飪技巧

1山藥去皮後如果不能馬上做，要用水泡上，防止癢化。2做成山藥泥後可跟據自己的口味放些糖。3如果山藥過沾，可以少放些熟糯米粉。4做棗泥要要有耐心，才能做的細膩，口感更好。5用模具時要先放一些熟糯米粉防沾。