自制棗泥一口酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麵粉 ：150
豬油 ：30
綿白糖 ：15
鹽 ：2
溫水 ：60

輔料

棗泥餡 ：適量

具體步驟

1.主料和成水油皮面團；輔料（除棗泥餡）和成油酥麵糰。蓋保鮮膜醒半小時。

2.水油皮按薄，包住油酥

3.收口，按扁

4.擀開，折三折；再擀開，折三折；再再擀開，折四折。

5.最後擀成大薄片

6.捲起來，卷緊點

7.切分成不到10克的小劑子

8.切面朝上，擀成薄片

9.放進不到5克的棗泥餡

10.包住

11.收口朝下襬進烤盤

12.烤箱180度預熱5分鐘，放進烤盤，烤25分鐘

13.烤好了，外皮很香酥，棗泥餡甜軟，一口一個，美味無比啊！

14.裝盤上桌！

烹飪技巧

我是新手，搜了一下水油皮是面：水：豬油=5:2:1，油酥是面：豬油=2:1，不知道是不是，看大家做的比例好像都不固定。包餡收口時，我總收不好，收的不圓，底還像包子口一樣，而且好多時候底都露餡，看來還得努力，不知道大家有什麼技巧嗎？請教了！