關於佐照的知識

“優質的新鮮深海三文魚，通常的吃法都是用來製作刺身，沙拉。但有些朋友對於生食魚肉，還是有一定的牴觸心理。所以這一次，使用了“生煎”的做法來處理三文魚。這種做法並不複雜，只要食材足夠...

在日常生活中，家家戶戶在烹飪時都缺不少不了調味的佐料，最常見的有生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮、花椒等等，那麼今天我們來說說其中的一樣，那就是陳皮。而陳皮，顧名思義，是乾燥的果皮，實際就...

佐料主要有醬油，生抽，味精，老抽，雞精，生粉，油辣子，橄欖油，豬油，桂皮，板油，豆豉，蔥花，榨菜，豆芽，花生酥，薑絲，蒜末，白芝麻，辣椒，香油，醋，豆醬，花椒，大料，孜然，五香粉等不同的佐料，各有用途。姜又叫做生薑，白姜和川姜...

“洋蔥是世界十大抗癌食物，多吃洋蔥能夠增加抵抗力，海苔也是營養豐富的食品，口感清脆，有沒有想過當洋蔥遇見海苔是一種什麼樣的美味結合？這次做的這道佐餐小料非常清爽，洋蔥的辛辣能夠刺激味...

“記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’，再炒來佐粥，在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點，，今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥，來上點小鹹菜。。。。...

食材明細主料雞蛋（兩個）青蒜（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜的做法步驟1、水煮蛋剝皮2、一個一切四瓣，一個切成牙3、擺成歡迎的形狀，淋上芝麻油、生...

“佐酒小食”食材明細主料梅花肉（適量）輔料黑胡椒粉（適量）孜然粉（適量）玉米油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）花生米（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）佐酒牙籤肉的做法步驟1、...

壽司是日本最受歡迎的傳統食品之一，日本人有句老話“有魚的地方就有壽司”，據說，壽司來源於亞熱帶地區，人們發現，如果將煮熟的米飯放進魚膛內，積在壇中然後埋入地下，便可長期儲存起來，而且食品...

“前幾天試了瓶新出的淡鹽醬油，據說比一般醬油的鹽量降低不少，做菜的時候還是按照平時的習慣用量去放的，做好之後嚐了嚐，味道還是那麼好，並沒有因為減了鹽量而有什麼變化~嗯，回頭推薦媽媽用...

“烤制：200度35分鐘”食材明細主料雞翅中（5個）輔料COOK100日式照燒醬（40克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）照燒雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，用牙籤多扎些眼，反面用刀劃兩道，便於入味。2、控...

“下面介紹的蒸茄子，是我們家裡經常做的家常菜。原汁原味的蒸茄子,你怎麼吃也不會胖的。”食材明細主料茄子（500克）輔料蒜（適量）醬油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子佐蒜汁的做法...

“土佐，是阪本龍馬的老家，也就是現在的高知縣一代。前陣子福山雅治主演的龍馬傳，讓土佐這個地名再次紅遍日本關東關西，“土佐風”的料理也大受追捧。所謂土佐風，就是在做菜的時候大量使用土...

食材明細主料牛肉（150g）西蘭花（1顆）輔料姜（3g）澱粉（7g）水（200g）調料鹽（4g）糖（2g）生抽（20g）黑胡椒粉（2g）玉米油（20g）料酒（10g）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）牛肉佐西蘭花的做法步驟1、牛肉洗乾淨，切片備用...

“西餐牛排的最好搭檔，非”土豆泥“莫屬！餐桌上不起眼的配角，卻也是最不可或缺的角色~綿密的口感，濃郁的奶香，搭配上一口美味的牛排，生活好安逸~”食材明細主料土豆（適量）輔料黃油（適量）牛奶（適量...

“在物質匱乏的年代，冬天基本就是白菜蘿蔔了，其他菜想吃也沒有。現在物質豐富，食材繁多，但蘿蔔白菜依然是老百姓喜愛的菜，老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心聲。當然...

“這個照燒雞是我家三個小朋友的大愛，大兒子喜歡雞肉，小兒子喜歡雞肉和醬汁，女兒喜歡洋蔥和醬汁。特別是女兒時不時會說：媽媽，妹妹要吃那白白甜甜的菜菜。這是女兒對白洋蔥的新鮮叫法。”食...

排骨是人們在平時的生活中，經常會食用到的。排骨，可以通過製作烹飪成各色的美食，喜歡吃排骨的人們也不在少數。排骨一般會用紅燒或者是清蒸的方式進行烹飪，且味道都是不錯的。佐料蘸排骨是...

“喜歡美食的朋友大概知道，看見美食圖片就能想象得到它的色香味。當一段時間，照燒風靡的時候，於是我也跟風了~~~話說做照燒雞腿還是蠻簡單的~~煎雞腿也不用放油，煎至七八成熟，就倒入調好的...

食材明細主料尖椒（一個）輔料榨菜（數個）肉（適量）胡蘿蔔（適量）配料糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）佐粥小菜的做法步驟1、把材料都切清洗好，切絲，榨菜最好用水泡一泡，因為有些榨菜...

如今的時代是非常先進開放、包容性十足的，這一點也體現在美食上。全國各地的美食都可以出現在不同的國家，跨國界的美食，同樣能受到本國人的欣賞和喜愛，就好比日本料理在我國的人氣和地位，是...

小面是重慶非常有特色的麻辣麵食，主要是用醬油醋姜蔥蒜辣椒等調味而成的，味道酸爽可口，深受大家的喜愛。因此小面中最重要的就是佐料，這是小面的靈魂所在，調料的充分可以提高麵條的美味。那...

“從小到大就喜歡吃魚，以前在深圳上班的時候經常和同事一起到雲南過橋米線吃工作餐，每次吃都會點上一份魚排，想起來都讓人回味。龍利魚魚肉鮮嫩，營養美味，裹上一層蛋液和麵包糠後炸的顏色金...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大雞腿：2個輔料生抽：兩大勺老抽：兩大勺白砂糖：20蜂蜜：20食鹽：少量油：少量薑絲：少許具體步驟1.第一步是要把買回家的大雞...

“雞爪可用來煮湯，也可用於滷、醬，既可當做一道正式的宴客菜，也可作為一款下酒或看球賽時的小零食，可謂是“入得廳堂，出得廚房”，平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子，從體內...

“叉燒已經做過N遍了，可感覺還是很美味，不時的回味著，話說回來，李錦記叉燒醬是挺好，可以到華人市場去買，住在白區的我，買Teriyaki醬就方便了，Walmart，Ingles亞洲人和東方人櫃都很容易找到，而且長...