“從小到大每一年的中秋節家裡絕對會有月餅出現。當然，今年也不會例外！以往吃的月餅（廣式月餅）都是外面買的或則是人家當中秋禮物送給我們的，但是今年我要自己製作健康美味的"冰皮月餅"！
另外:餡料和冰皮表面的粉可以自己隨意改，喜歡放什麼餡/粉就放什麼，隨心所欲^_^”
1、先準備好材料。
2、把糖和油倒入牛奶中，拌勻至糖完全溶解。
3、攪呀攪呀。。。當你發現牛奶變得比較光亮就表示糖已經完全溶解了。
4、把所有粉類篩入牛奶混合物中。
5、把牛奶混合物攪勻至看不見粉粒狀。
6、讓麵糊靜至35分鐘。
7、然後開大火蒸20分鐘左右。蒸好後稍微攪拌一下冰皮。
8、冰皮分成幾小份。搓圓按扁就可以包入餡料了。
9、來個豆沙奶黃餡的（先把豆沙搓圓再包上奶黃餡）。
10、我還包了個我媽最喜歡吃的巧克力球呢，哈哈。最後都分不出哪個包了巧克力球，因為其中只有一個包了。
11、包好的冰皮月餅均勻的讓它沾上椰粉。
12、放入模子裡，我用的是果凍著哩模，因為買不到月餅模~你們要是有月餅模就最好不過啦^_^
13、最後放入冰箱急凍那層冰到它變硬就可以吃了，味道很不錯哦o^______^o最後祝大家中秋節快樂！^_^
冰皮其實還蠻粘的，我沒有一次性手套所以用兩個小膠袋去代替手套包月餅餡。
還有我和我的家人都認為20克糖已經夠甜了，我不喜歡太甜的東西。你們喜歡甜的話可以糖多加一些。
千里飄香谷
