記得第一次吃到拔絲地瓜是表姐的男朋友帶我去吃的,我到外地看望表姐,不巧她在上課。男朋友是東北人,所以帶我去吃了東北菜,吃了很多,但是記憶猶新的還是這道拔絲紅苕地瓜,拔絲搭配甜脆的地瓜和香軟的紅苕,真是太甜蜜了。
主料
紅薯 :
一個 輔料
玉米澱粉 :
適量 白糖 :
一百克 植物油 :
適量 詳細步驟:
第一步
紅薯削皮洗淨
第二步
切塊,泡水
第三步
燒一鍋水,水開之後放入紅薯進去煮
第四步
煮好之後瀝乾水分,裹上玉米澱粉,放在冰箱冷凍兩小時
第五步
熱鍋下油,炸紅薯
第六步
撈出,吸乾油水
第七步
鍋里加入白糖,化糖,然後加入紅薯裹上糖霜,攪拌
第八步
做一下拔絲
第九步
就可以了