如何做簡單又美味|美味紅絲絨戚風蛋糕(8寸)

紅絲絨戚風蛋糕(8寸)是一款簡單淡雅的烘培類蛋糕，沒有其餘的水果和奶油作為裝飾，看上去十分高階，做給朋友作為生日禮物，既體面又實惠。烤好的蛋糕鬆軟可口，散發淡淡的可可香味，喜歡抹茶或者咖啡口味的朋友也可以自由選擇不同的粉。

主料

輔料

具體步驟

蛋白，蛋黃分離，蛋黃加20克糖粉拌均

加入油拌均

加入牛奶，拌均

篩入粉類

攪拌均勻到無干粉就好

蛋白分三次加入糖粉打至感性發泡稍軟

分之一蛋白糊加入麵糊中，充分攪拌均勻

倒回蛋清盆中攪拌均勻

倒入模具中振出大氣泡。烤箱中下層135度40分鐘，140度20分鐘

出爐倒扣，自然冷卻

脫模