![香草戚風蛋糕（8寸）怎麼做好吃又簡單]( "香草戚風蛋糕（8寸）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
低筋
麵粉 ：
80 雞蛋 ：
5個 色拉油 ：
40淡奶油 ：
45香草精 ：
適量檸檬汁 ：
少許 白砂糖 ：
90 輔料
具體步驟
1. 蛋清分離，蛋黃里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油攪勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
2. 蛋黃糊裡再加點香草精拌勻（此步驟也可省略）
3. 蛋白里加少許檸檬汁和50g白砂糖打發
4. 打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊切伴均勻，倒入模具，輕震消泡
5. 烤箱預熱，160度，1小時
6. 蛋糕出爐立即倒扣放涼脫模即可食用
烹飪技巧
淡奶油可以換成牛奶，以前都是放牛奶的今天換淡奶油味道會濃郁些
千里飄香谷
