主料
雞蛋 :200輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.雞蛋四個200克
2.加入30克糖
3.加入50克油
4.加入牛奶55
5.快速攪拌均勻,攪拌至糖化
6.涮入麵粉 45克
7.攪成糊
8.蛋白四個加入40克白糖
9.加點檸檬汁
10.打蛋器快速打發
11.打至冒尖
12.把打好的蛋白加入一半蛋黃糊裡
13. 然後將翻拌好的蛋糕糊倒到剩下的蛋白糊裡,繼續翻拌均勻
14.倒入模具裡
15.來回顛簸幾下排出氣泡
16.烤箱上面火先預熱5分鐘 然後 150度 50分鐘
17.烤好後的蛋糕
18.快速倒扣
19.美味的蛋糕出來了
在攪拌蛋白的時候不能打圈攪拌不然消泡發不起來的