準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 :
5個 色拉油 :
40細砂糖 :
90 低筋麵粉 :
60可可粉 :
10 酸奶 :
45紅曲粉 :
5蛋黃 :
4個 輔料
融化黃油 :
10 具體步驟
1.蛋黃加入25克細砂糖打發至濃稠發白。
2.加入色拉油攪拌均勻。
3.加入融化黃油攪拌均勻。
4.加入酸奶攪拌均勻。
5.篩入低粉、可可粉和紅曲粉攪拌均勻。
6.蛋白分次加入細砂糖打發至溼性發泡。
7.將打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊中,倒入模具震出大汽泡,預熱烤箱180度35分鐘左右,出爐倒扣冷卻脫模。(烤箱溫度根據自家的烤箱實際溫度來操作)。
烹飪技巧
無