豆腐西紅柿雞蛋疙瘩湯如何做簡單又美味

初春乍暖還寒，來一碗熱乎乎的豆腐西紅柿雞蛋疙瘩湯暖暖胃吧~這道湯品食材簡單，快捷方便，湯除了用清水還可以用排骨湯，雞湯，魚湯等，這樣更有營養，溫馨提示下做麵疙瘩要一點一點的新增水，並迅速的攪拌，注意面和水的比例哈~

主料

輔料

具體步驟

1. 將番茄放進熱水裡燙一下，拿出來去皮，切成小塊，豆腐切成小丁，香蔥切成蔥花，再將香菜切碎。

2. 碗中放入小半碗麵粉（普通麵粉即可），分幾次加入清水，邊加邊用筷子將 麵粉攪拌成疙瘩狀。

3. 鍋中倒入適量的油，油熱後放入切好的蔥花，爆香。

4.倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均勻。（此處直接放豆腐可能有點粘鍋，也可先把番茄小丁放進去炒汁，然後再放入豆腐小丁進行翻炒，這種做法是最好的）

5. 翻炒均勻後往鍋中加入適量的清水，大火煮開放入麵疙瘩快速攪散，然後雞蛋液打散，以畫圈圈的形式緩緩倒入鍋中，可以看到雞蛋液瞬間變成雞蛋花。

6. 加入適量的鹽和味精進行調味，調好後，關火，然後加入切碎的香菜末，用勺子翻拌一下就可以出鍋了。

7.把做好的湯盛入碗中，端上桌，看著大家咕咚咕咚喝得那麼香好開心呀，隔三差五做兩回，每次都被喝的精光，超滿足。這道湯的做法非常簡單，喝起來酸甜的口感，再加上嫩滑的豆腐，早上喝一碗熱乎乎，減肥的親們，晚上還可以當飯吃哦。