主料
麵粉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 西紅柿去皮兒切小丁，雞蛋打散，蒜切末
2. 炒鍋加熱，加入適量食用油下入蒜末爆香後，加入西紅柿丁翻炒，儘量擠壓使西紅柿汁液析出後鍋里加入足夠多的水燒開
3. 在燒西紅柿湯汁的時候，開始做麵疙瘩：在一個大碗裡放入適量的麵粉，將水龍頭開啟成滴水狀態，將面盆放到水滴下，隨著水滴的滴落一點點兒攪拌麵粉成疙瘩狀。
4. 這時鍋裡的湯汁也開了，將做好的麵疙瘩一邊慢慢的散入鍋裡，同時也要在鍋裡攪動，以免疙瘩都聚在一起成大大的疙瘩了，水再次開以後煮上兩三分鐘左右（如果疙瘩大的話就多煮上一會）
5. 將打散的雞蛋，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花，調味出鍋即可，也可撒上香菜段或者蔥花
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千里飄香谷
