下飯的西紅柿雞蛋疙瘩湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西紅柿雞蛋疙瘩湯，是多少人的喜愛，估計數也數不清了。其原料由西紅柿，雞蛋，麵粉以及部分輔料製作而成的。口味清甜可口，食而不膩，方便而又快捷的一道美食。其營養豐富，酸甜可口，吃烤串後，來碗疙瘩湯那才叫圓滿，吃完全身舒服。

主料

西紅柿 ：450g
雞蛋 ：2個
麵粉 ：150g

輔料

飲用水 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：時間

具體步驟

1.炒鍋加少量水燒開，西紅柿洗淨後放入燙一下

2.汆燙後的西紅柿很容易脫皮

3.西紅柿切丁備用

4.起鍋熱油，蔥花爆香

5.倒入番茄翻炒

6.炒出湯汁後倒入飲用水，燒開

7.麵粉加水拌成小疙瘩

8.雞蛋加少許鹽打散備用

9.水開後放入拌好的疙瘩

10.煮5分鐘後倒入雞蛋液，加鹽調味

11.完成，盛出食用即可

烹飪技巧

緩慢的少量加水，可以做出小疙瘩，我個人是不怎麼喜歡太大的疙瘩。