好吃的牛奶戚風如何做簡單又美味

牛奶戚風是一種蛋糕，製作的方法和步驟非常複雜，需要有一定的烘焙經驗的人才能做得很好吃，新手慎重製作，雞蛋和牛奶的加入讓整個蛋糕非常的香甜可口，軟糯的蛋糕非常好吃，喜歡吃甜品和蛋糕的朋友可以學習製作，享受自己製作的美食會更開心。

主料

輔料

具體步驟

將30g細砂糖倒入蛋黃中，用打蛋器輕輕攪散

倒入牛奶輕輕攪勻

倒入色拉油輕輕調勻

倒入低筋麵粉，輕輕攪勻（不要用力，容易起筋）

調好的蛋黃麵粉糊，放置一旁

蛋白用電動打蛋器，打出大泡，加入1/3細砂糖，接著打出如圖的細泡，再加入1/3細砂糖

再打至濃稠，加入最後的細砂糖

再繼續攪拌，從盆地抽出打蛋器，上面可以有直立的小尖峰，可以判斷打發到十分了

取1/3蛋白，放入蛋黃糊中，翻拌或切拌均勻

將混合好的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白中

倒入模具中，用力摔幾下，摔出氣泡

放入烤箱，按照自家烤箱，烤到膨脹後回落

用力摔幾下，放涼後脫模