迷你酸奶戚風顧名思義，迷你二字表達了這道美食味道鮮美，極為小巧。所需要的食材主要為低筋麵粉、檸檬汁、雞蛋、酸奶。酸菜採用牛奶精心製作而成，味道鮮美，奶香四溢。雞蛋富含多種營養物質，搭配上酸奶以及低筋麵粉、檸檬汁。使得這道美食美味可口。
主料
低筋麵粉 ：45輔料
油 ：適量具體步驟
1.將酸奶，蛋黃，油混合攪拌均勻。
2.篩入低筋麵粉。
3.將篩入的低筋麵粉翻拌均勻成蛋黃糊備用（狀態以半流動綢緞感為佳）。
4.將蛋清加入檸檬汁打成粗泡沫後把細砂糖分三次加入，每次加入後繼續打發。
5.蛋白成直立狀態並帶有小彎鉤為佳（打發過度容易使蛋糕開裂）。
6.將三分之一蛋黃糊加入到蛋白中迅速切拌。
7.再將剩餘蛋黃糊中的剩餘的二分之一蛋黃糊加入到蛋白中迅速切拌。
8.加入全部剩餘蛋黃糊切拌均勻。
9.倒入模具，按住中空部分輕震幾次，預熱烤箱。
10.烤箱150度30分鐘，出爐從40高處垂直摔落震出熱氣避免回縮，待冷卻後脫模,頂部淋少許酸奶及裝飾水果即可。
無
千里飄香谷
