說起蛋糕,肯定會受到各個年齡層人的喜歡,蛋糕可以作為一種飯後甜點食用,也可以作為上班族的下午茶點,今天就給大家推薦一款營養價值比較高的蛋糕做法-可可牛奶戚風蛋糕,牛奶含有豐富的營養物質。牛奶也是人體鈣元素的最佳來源。
主料
雞蛋 :80輔料
白糖 :100具體步驟
蛋清蛋黃分離 盆子要無水無油
低粉加入可可粉拌勻過篩備用。
將雞蛋分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入清水,油拌勻。
加入過篩的粉類。
拌勻即可。
分三次加糖打發蛋清,打發至硬性蛋白。
取三分之一蛋白至麵糊中拌勻。
倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
將蛋糕糊倒入兩個6寸的中空模具內,輕震幾下,送入已經預熱的烤箱中層170度40分鐘。