主料
A.低筋麵粉 :適量輔料
具體步驟
1. 將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。
2. 將材料A中的沙拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後,再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀,再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性。
3. 所有材料B一起打至乾性發泡後,與作法2一起拌勻,即成原味面煳。
4. 巧克力磚切細碎、隔水融化,取一些作法3原味面煳一起拌勻成巧克力面煳,裝入三角擠花袋中。
5. 取一平底烤盤,鋪上一張底紙,再將作法3原味面煳倒入,略將表面整平,並用作法4巧克力面煳在表面擠上數條橫紋線條,再利用牙籤來回勾勒出紋路。
6. 入爐烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤約20分鐘,出爐待涼後,底部抹上柳橙果醬捲起,每5公分切小段狀即可。