秀色可餐的牛奶戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.蛋黃

3.蛋清分離

4.蛋黃里加入20克糖

5.攪拌均勻

6.再加入40克玉米油

7.加入40克牛奶

8.攪拌均勻

9.加入85克低粉

10.攪拌成蛋黃糊

11.蛋白打成魚眼泡就可以放入20克糖

12.蛋黃糊靜置一會兒備用

13.繼續打蛋白

14.能劃出痕跡再加入20克糖

15.繼續放20克糖

16.可以了

17.放入三分之一蛋白到蛋黃液中

18.攪拌均勻

19.再把蛋黃液放入蛋白中

20.攪拌均勻

21.倒入模具

22.放入預熱好的烤箱

23.145度30分鐘

24.175度30分鐘

25.好了

26.一定要這樣倒置一會兒，不然頂部就會塌陷

烹飪技巧

我弄得太多了，其實倒入模具7成滿就可以了