主料
雞蛋 ：5個輔料
白糖 ：90具體步驟
1. 準備原料。
2. 蛋清，蛋黃分開打到乾淨，無油的盆裡。
3. 蛋清裡先加1克鹽，幾滴白醋用打蛋器打發，分3次加60克白糖，打至乾性發泡，看一下打蛋器上的小尖角。
4. 蛋黃加30克白糖打散。
5. 分次加入玉米油打勻。
6. 加奶。
7. 篩入低筋麵粉。
8. 拌勻。
9. 蛋黃糊裡放入3分之1蛋清。
10. 拌勻後再倒入剩下的3分之2 蛋清中拌勻。
11.倒入8寸蛋糕模，震幾下，放入烤箱中下層，140度，烤60分鐘。
12.時間到，立即取出，倒扣放涼。
13.脫模。
我加了1克鹽，和幾滴白醋，有利於蛋清的穩定。
千里飄香谷
