雞腿做法有哪些

雞腿是現代人很喜歡的一種食物，它的做法有很多，可以糖醋，可以做炸雞腿，還可以做成黃燜的，不過現代人最喜歡吃的還是炸雞腿吧，吃著炸雞喝著啤酒，或者吃著炸雞腿喝著肥宅快樂水，不管是哪種搭配都倍受人喜愛，那麼，雞腿做法有哪些呢？

雞腿做法有哪些

一、黃燜雞腿

1、食材

雞腿 八角 蔥 姜 番茄 洋蔥 土豆 料酒 老抽 糖 胡蘿蔔

2、做法

(1)將雞大腿洗淨切塊，放入鍋中焯水備用。鍋中倒油，放入八角爆香，加入雞塊、蔥姜翻炒後盛出備用。

(2)鍋中放油，放入番茄、洋蔥煸炒後放入雞塊繼續翻炒，加入料酒、老抽、糖，加入開水沒過雞肉，加入土豆和胡蘿蔔塊。

(3)大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右，加入鹽、雞精，收濃湯汁出鍋即可。

二、炸雞腿

1、食材

雞翅根(小雞腿) 16個大約600克左右 味好美炸雞粉一包 45克 麵粉 適量 胡椒粉 適量 孜然粉 適量 姜 一小塊 料酒 適量 雞蛋 2個

2、做法

(1)小雞腿洗淨帶用?記住雞腿不要用刀子花開

(2)姜切成片和小雞腿一起放入鍋子中加點料酒，加水沒過雞腿，大火煮開直到看到有血水滲出來

(3)煮好後的小雞腿，用冷水衝一下，然後用刀子劃開，在放進水裡面泡一下，這樣可以把血水徹底的清除乾淨，大約泡15分鐘，撈出後備用

(4)淹料，別加入孜然粉，玉米澱粉，大蒜沫一點點鹽，鹽不要太多因為炸雞粉本來就有鹹味

(5)加入一點炸雞粉一起淹，大約淹2小時，時間越久越入味

(6)把胡椒粉，孜然粉，麵粉，炸雞粉，混合在一起

(7)雞蛋打散，裹粉的步驟是，先裹混合好的粉在裹蛋液，然後在過混合好的粉!切記裹粉的順序不能好錯了，不然炸出來的雞腿不酥脆

(8)雞蛋打散，裹粉的步驟是，先裹混合好的粉在裹蛋液，然後在過混合好的粉!切記裹粉的順序不能好錯了，不然炸出來的雞腿不酥脆

(9)鍋內放油燒熱，變可以把裹好粉的雞腿放入鍋中炸置了，開中火

(10)炸置金黃變可夾出來瀝油

三、糖醋雞腿

1、食材

雞腿 300g 調和油 適量 食鹽 適量 元貞糖 適量 醋 適量 蔥 適量

2、做法

(1)把雞腿用水焯一下，用刀把雞腿肉劃幾刀

(2)放入花椒麵、醬油、蔥，醃雞腿肉20分鐘

(3)在鍋中倒少許油。放入蔥花

(4)加一勺糖，放入雞腿

(5)倒半勺醋，倒半勺醬油，加半勺鹽，倒一勺水，翻炒幾下雞腿

(6)蓋上鍋蓋，悶5分鐘左右

(7)時間到後，開蓋，收汁出鍋

通常的雞腿做法就很簡單，基本不用花費太大的心思去製作，也能做出好吃的雞腿。當然，我相信受歡迎的還是炸雞腿吧。不過，還是建議大家少吃些吧，油炸的雞腿太油膩卡路里高，所以，推薦大家在家的話做糖醋或是黃燜的更好，不油膩也好吃，也更健康。